Hola Pantus!
Hoy estoy de vuelta con un Pantu muy especial. El pasado día 24 de septiembre tuve la gran suerte de poder celebrar mi décimo aniversario de boda con una cena espectacular!
Cenamos en el restaurante Sant Pau, de Carme Ruscalleda. Un restaurante de tres estrellas michelín donde cenar se convierte en una auténtica experiencia. Con los ingredientes de toda la vida tratados con mucho amor y mucha imaginación pudimos disfrutar de un menú degustación de lujo! Tendréis que perdonar la baja calidad de las fotos, pero es que tiré de la cámara pequeña y eso se nota ;)
El restaurante se encuentra en pleno centro de Sant Pol de Mar, una bonita población costera del Maresme. En frente, el mar.
Ya solo con poner un pie en el restaurante sabes que será una noche única. Os imagináis? una mesa para dos frente a una gran vidriera con vistas al jardín, un trato inmejorable de principio a fin y un auténtico festival de sentidos: olores, sabores… Apetecible, verdad?
Empezamos la cena con un trío de aperitivos deliciosos:
Higos, anguila y daikon con moscatel, avellanas y pistacho
Galleta de vendimia, uva, anchoa, tomate y cebolla
Nem vegetal
Seguimos con unos riquísimos langostinos escaldados y tibios
Calamar 2014
Miso y dados de foie
Gambas sobre tostada de mar
Pescado con crema de verduras y curry
Lomo de potro del Pirineo, ajo negro y plátano
Carrillera de ternera de Girona
Antes de empezar con los postres, nos sirvieron un delicioso plato de queso del Montsec, manzana, pasas y cordifole, presentado de manera muy original. Ya que con los mismos ingredientes y en el mismo plato, había tres "juegos" diferentes. Sorprende probar tres sabores diferentes con los mismos ingredientes!
Para acabar un saludo a Carme Ruscalleda y tres postres:
Aromas de Montserrat y tomillo
Beso de almendras tiernas y agua de mar (Deliciosísimo es poco!)
Negro y olivas de Aragón, sevillanas, bizcocho y vino dulce
Al finalizar la cena, nos acompañaron al jardín para tomar el último postre junto con el café. Unos sofás comodísimos en medio de un jardín lleno de vegetación con el sonido del mar de fondo es el lugar ideal para tomar el Dragón. Un postre originalísimo a base de chocolate blanco, negro, hojaldre, cabello de ángel y piñones, cookies de chocolate, especiadas, philo con regaliz y sidral y brick a la menta. Alucinante!
Al despedirnos, nos obsequiaron con una cajita souvenir para llevar con una sorpresa dulce en forma de nubes en su interior.
Pues ya tengo un maravilloso recuerdo más para guardarme entre los muchísimos que tengo en estos 10 años de matrimonio.
Mil gracias Jordi por hacerme tan y tan feliz!
